鯛めし

急に鯛めしが食べたくなった。

本当は「割烹　吉野」さんの鯛めしが食べたいんやけど

時間も金もなかったので、後輩の魚屋で鯛を買ってきて

ネットで調べて見よう見まねで作ってみることに

いろいろやり方があったけど自分なりに適当に・・・


昆布をしいて軽く焼いた鯛をのせて普通に炊くだけ、味付けがいろいろあったけどシンプルにしょうゆと酒で味付け、醤油の量が多すぎのような気がしたから大さじ1杯分少なくした。


冬に手に入れていた土鍋で


炊き上がり！！

恐る恐る蓋を開けてみたけど

う〜〜ん　まずまずじゃん

味も吉野さんのまでは行かないけど、みんなおいしく食べてくれたみたい。

おこげも美味しかった


今度は鯛の身をほぐすのが面倒くさかったので、三枚におろしてもろうてやってみるのと

醤油大さじ１杯分減らしたのが気になるので、規定量でやってみよう

自分で釣った鯛ならなおさら良いんですけどね


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